天麻的常见伪品鉴别

2007/10/12 9:22:28作者：山东省新泰市食品药品监督管理局 杨成勇　摘自：山东省新泰市食品药品监督管理局(供稿)　编辑：金剑

文字显示大小选择：【 大 中 小 】

       天麻为名贵中药材之一，原名“赤箭”，始载于《神农本草经》，列为上品。天麻之名首见于《开宝本草》，具有平肝息风、祛风定惊之效，为治疗眩晕、癫痫、半身不遂、四肢拘挛、小儿惊风的要药。
      随着市场需求不断增大，家种栽培日益广泛。由于栽培技术的不统一，采收时节因人而异，栽培品质量优劣不齐，形态上也发生了变异，形状多变为长条形，“鹦哥嘴”等显著特征不明显，给造假者带来了便利条件。由于本品用量较大，近年来，市场上不断发现有天麻的伪品、混淆品。
      正品天麻形状特征：为兰科植物天麻的块茎，成长椭圆形或长条形，略扁，皱缩而弯曲。长6-12cm，直径2-6cm。上端有的具红黄色的牙或残茎，习称“鹦哥嘴”，下端有凹陷成圆盘状的疤痕，表面黄白色或淡棕色。具皱纹及点状横环纹，质坚实，半透明，不易折断，断面平坦，淡黄白色或淡棕色，角质状，气特异，味甘。品质以色黄白、半透明、肥大、坚实者为上品。
      正品天麻的主要鉴别特征：
     1、（野生冬麻）顶端有的有“鹦哥嘴”或称“红小瓣”，下端有圆盘状的疤痕。
     2、全体有密环菌寄生的点状横环纹。
     3、有溏鸡屎样的特异臭气。
     4、蒸、煮后嚼之脆响而不溶烂。
     常见伪品：
     1、芭蕉芋：为美人蕉科植物芭蕉芋的干燥块根。块根表面布满一层白粉霜，抹去粉霜呈淡黄白色或淡黄棕色，半透明，有明显纵皱沟。质柔韧难折断，断面微显颗粒状，黄白色，角质样，无臭，嚼之柔韧有薯味，味微甜。
     2、马铃薯：为茄科植物马铃薯的干燥根。呈长椭圆形，多压扁，较光滑，全体成凹凸不平的沟纹。质坚硬难折断，断面平坦，无臭，嚼之有粉性，味淡。
     3、芋头，为天南星科植物芋的干燥块茎。呈卵形或长椭圆形，稍弯曲，多压扁，表面淡棕色或黄褐色，半透明，有纵沟纹或须根痕。断面不平坦，淡黄白色，角质状，无臭，嚼之粉性，味淡。 
     4、洋姜：为菊科植物菊芋的干燥块茎。呈不规则长团块状或长条状，表面棕褐色或黄褐色，半透明，有不规则的纵沟或凹陷。质较软，不易折断，断面黄白色，无臭，嚼之有姜味，味微甜。
     5、大理菊：为菊科植物大理菊的干燥块根。呈长纺锤形，略弯曲或压扁，表面黄棕色，去皮的黄白色或灰白色，有不明显规则的纵沟纹，两端明显纤维状。质坚脆，断面类白色或棕褐色，角质，横切面有放射状花纹，臭微，嚼之有香味，微有麻舌感。
     其他伪品如紫茉莉、商陆、蟹甲草、黄精等性状与天麻差异较大，不再一一赘述。

本文关键词：天麻,伪品,鉴别
本文已经被阅读了：4638次